Ẩm thực và rượu vang: 5 mẹo nhỏ cho bữa ăn hoàn hảo

19/03/2019

Ẩm thực và rượu vang từ lâu đã trở thành đề tài hấp dẫn, thu hút chú ý của nhiều người trong giới ẩm thực. Bởi lẽ, chất lượng của bữa ăn ngon hay không còn phụ thuộc vào việc kết hợp giữa rượu vang và món ăn phù hợp. Vậy nguyên tắc kết hợp như thế nào, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ sau đây.

1. Hương vị của rượu vang và món ăn phải hợp nhau

Một nguyên tắc cơ bản khi kết hợp rượu vang và món ăn đó là món ăn đó phải giúp tôn lên hương vị rượu vang và ngược lại. Như vậy, việc đầu tiên là phải tìm hiểu hương vị đặc trưng nhất của rượu vang và chọn món ăn đi cùng sao cho phù hợp. Nên đảm bảo rằng mùi vị của chúng không “đá nhau” nếu như bạn không muốn phá hỏng bữa ăn của mình.

2. Không chọn những món ăn có vị đắng

Rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ, có chứa hàm lượng tannin cao. Tannin có vị chát trên đầu lưỡi giống như vị nước chè đặc. Vì vậy mà rượu vang không thích hợp với các món ăn có vị đắng chát. Chẳng hạn như vang Cabernet Sauvignon mà dùng với đậu xanh sẽ khiến vị đắng ở đầu lưỡi tăng lên gấp bội. Một gợi ý nhỏ khi kết hợp rượu vang và món ăn là nên chọn những món có vị béo ngậy, vị mặn hoặc ngọt là lý tưởng nhất.

3. Rượu phải luôn ngọt hơn món ăn

Để có một bữa ăn ngon thì bạn cần chọn rượu vang có vị ngọt đậm hơn vị ngọt của món ăn. Ngược lại, nếu món ăn ngọt hơn thì ta chỉ thấy rượu vang có vị khô chát, khó uống.  Đó cũng là lý do tại sao rượu vang ngọt thì thích hợp với các món tráng miệng (bánh, trái cây) hơn cả.

(Rượu vang ngọt thích hợp với món tráng miệng có vị ngọt)

4. Rượu phải luôn chua hơn món ăn

Một nguyên tắc ẩm thực rượu vang tiếp theo đó là nên chọn rượu vang có vị chua axit đậm hơn vị chua của món ăn. Nếu không thì rượu vang sẽ có vị nhạt thếch, kém ngon. Ví dụ, món salad rau củ trộn giấm dùng với rượu Champagne không ngọt sẽ ngon hơn là vang trắng Chardonnay ngọt.

5. Chọn rượu vang của các nước Cựu lục địa

Nhiều phản hồi cho thấy rượu vang của các nước Cựu lục địa (như rượu vang Pháp, vang Ý, vang Tây Ban Nha) khi kết hợp với món ăn sẽ ngon rượu rượu vang Tân thế giới. Nguyên nhân là do rượu vang Cựu lục địa có vị tannin cao cùng khoáng chất đậm đà, rất thích hợp với các món ăn béo ngậy. Khi dùng với các món ăn đậm đà thì vị trái cây ngọt ngào trong rượu sẽ lan tỏa rõ nét, rất hấp dẫn.

>> Các dòng rượu vang cao cấp hiện đã được nhập khẩu và phân phối rộng rãi bởi Website. Để lựa chọn cho mình những chai vang ưng ý nhất, Quý khách có thể gọi điện tới số 0985787063 để được tư vấn hoặc tham khảo tại đây.


RƯỢU VANG HOÀNG GIA - THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Hotline 24/24: 0902.183.136

Xem các loại rượu vang đang bán tại vangcaocap.com
Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Tìm thấy vết tích vùng rượu vang lâu đời nhất trên thế giới

Tìm thấy vết tích vùng rượu vang lâu đời nhất trên thế giới

Chúng ta đều biết rằng rượu vang đã được sản xuất và tiêu thụ hàng nghìn năm nay. Nhưng thời gian chính xác là bao lâu vẫn luôn luôn là...
Tìm hiểu vùng rượu vang Ventoux của Rhone Valley

Tìm hiểu vùng rượu vang Ventoux của Rhone Valley

Cotes du Ventoux là một danh hiệu rượu vang rộng lớn ở miền đông nam nước Pháp. Tên gọi này được giản lược thành Ventoux vào tháng 10/2009.
Tìm hiểu về giống nho trắng Humagne Blanche

Tìm hiểu về giống nho trắng Humagne Blanche

Humagne Blanche là một giống nho thơm có vỏ sáng màu trồng tại một số vùng thuộc Valais, Thụy Sĩ. Loại nho này cũng được trồng với số lượng...
Oxy có lợi và có hại đối với rượu vang như thế nào

Oxy có lợi và có hại đối với rượu vang như thế nào

Oxy và rượu vang từ lâu đã được xem như kẻ thù, chỉ có một lượng nhỏ oxy giúp rượu trưởng thành và phát triển, nhưng nếu có quá nhiều oxy,...
Hộp quà Tết 2019 rượu vang và bánh cao cấp

Hộp quà Tết 2019 rượu vang và bánh cao cấp

Dịp Tết Kỷ Hợi 2019 đang tới gần là thời điểm nhiều công ty và doanh nghiệp tìm kiếm các mẫu hộp quà tết, giỏ quà Tết 2019 tặng đối tác và...

Back to top