Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn

Kết hợp rượu vang nào với món ăn nào cho phù hợp không chỉ là băn khoăn của những ai mới thưởng thức rượu vang, mà còn là thách thức của cả các chuyên gia có tiếng. Bởi vì trên thế giới có hàng ngàn nhãn rượu vang với hương vị đa dạng, cùng hàng vạn món ăn của các nền ẩm thực khác nhau. Việc tìm hiểu các bước cơ bản trong việc chọn rượu vang thích hợp với món ăn sẽ giúp bạn dễ dàng giải đáp những thắc mắc này.

Như đã nói ở trên, trên thế giới có vô số dòng rượu vang và món ăn khác nhau mà hương vị mỗi loại cũng đa dạng không kém. Do vậy, không có nguyên tắc nào cứng nhắc về việc ăn món này phải dùng dòng vang kia, hay ngược lại. Bí quyết chung trong nghệ thuật ẩm thực và rượu vang đó là chọn rượu vang và món ăn có hương vị nổi bật tương trợ lẫn nhau, hoặc ít nhất là không “đấu đá” nhau.

Rượu vang và món ăn khi kết hợp hoàn hảo với nhau sẽ tạo nên sự cân bằng và hài hòa giữa các hương vị. Để đơn giản hóa thì bạn nên phân tích những hương vị cơ bản của món ăn, sau đó chọn dòng vang theo một số nguyên tắc gợi ý dưới đây, hoặc ngược lại.

Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn:

1. Tìm hiểu các nguyên tắc kết hợp rượu vang và món ăn

2. Phân tích các hương vị cơ bản trong món ăn và rượu vang

3. Xem xét vị đậm đà của món ăn để chọn một chai vang có vị đậm đà tương xứng

4. Chọn phương pháp kết hợp mà bạn ưa thích (ngọt + mặn, béo ngậy + chua hay ngọt + chua)

5. Quyết định xem bạn muốn chọn theo nguyên tắc “bổ sung” hay “hòa hợp”

Rượu vang và món ăn bổ sung cho nhau (complementary pairing): tức là rượu vang và món ăn có nhiều hương vị khác nhau, khi hết hợp chúng sẽ giúp khơi dậy những hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Rượu vang và món ăn hòa hợp với nhau (congruent pairing): rượu vang và món ăn có nhiều tương vị tương đồng, khi kết hợp với nhau thì các vị này sẽ trở nên đậm đà và rõ nét hơn.


RƯỢU VANG HOÀNG GIA - THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Hotline 24/24: 0979.912.174

Xem các loại rượu vang đang bán tại vangcaocap.com
Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Nho trắng Codega do Larinho làm rượu vang Bồ Đào Nha

Nho trắng Codega do Larinho làm rượu vang Bồ Đào Nha

Codega do Larinho là một giống nho vỏ nhạt, được trồng chủ yếu ở vùng rượu vang Douro và Tras-os-Montes, thuộc phía đông bắc Bồ Đào Nha. Nó...
Vài nét về giống nho Courbu Blanc bản địa của Pháp

Vài nét về giống nho Courbu Blanc bản địa của Pháp

Courbu Blanc là một giống nho vỏ nhạt, được dùng để làm cả rượu vang ngọt lẫn vang không ngọt tại vùng Sud-Ouest của Pháp. Cách đây không...
Tiết lộ 12 sự thật thú vị về nho đỏ Cabernet Sauvignon

Tiết lộ 12 sự thật thú vị về nho đỏ Cabernet Sauvignon

Được mệnh danh là "ông hoàng" trong số các giống nho làm rượu vang, Cabernet Sauvignon là giống nho tạo nên những tuyệt phẩm rượu vang đỏ...
Mỹ: Quốc gia sản xuất rượu sake lớn thứ 2 thế giới

Mỹ: Quốc gia sản xuất rượu sake lớn thứ 2 thế giới

Rượu sake hiện được sản xuất và kinh doanh trên 10 quốc gia khác ngoài biên giới Nhật Bản. Trong số đó, nổi bật nhất phải kể đến Mỹ - quốc...
Giống nho trắng Encruzado làm vang Bồ Đào Nha

Giống nho trắng Encruzado làm vang Bồ Đào Nha

Encruzado được cho là giống nho trắng ngon nhất tại Bồ Đào Nha, tuy nhiên lại không phải giống nho nổi tiếng nhất làm rượu vang. Nho được...

Back to top