Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn

Kết hợp rượu vang nào với món ăn nào cho phù hợp không chỉ là băn khoăn của những ai mới thưởng thức rượu vang, mà còn là thách thức của cả các chuyên gia có tiếng. Bởi vì trên thế giới có hàng ngàn nhãn rượu vang với hương vị đa dạng, cùng hàng vạn món ăn của các nền ẩm thực khác nhau. Việc tìm hiểu các bước cơ bản trong việc chọn rượu vang thích hợp với món ăn sẽ giúp bạn dễ dàng giải đáp những thắc mắc này.

Như đã nói ở trên, trên thế giới có vô số dòng rượu vang và món ăn khác nhau mà hương vị mỗi loại cũng đa dạng không kém. Do vậy, không có nguyên tắc nào cứng nhắc về việc ăn món này phải dùng dòng vang kia, hay ngược lại. Bí quyết chung trong nghệ thuật ẩm thực và rượu vang đó là chọn rượu vang và món ăn có hương vị nổi bật tương trợ lẫn nhau, hoặc ít nhất là không “đấu đá” nhau.

Rượu vang và món ăn khi kết hợp hoàn hảo với nhau sẽ tạo nên sự cân bằng và hài hòa giữa các hương vị. Để đơn giản hóa thì bạn nên phân tích những hương vị cơ bản của món ăn, sau đó chọn dòng vang theo một số nguyên tắc gợi ý dưới đây, hoặc ngược lại.

Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn:

1. Tìm hiểu các nguyên tắc kết hợp rượu vang và món ăn

2. Phân tích các hương vị cơ bản trong món ăn và rượu vang

3. Xem xét vị đậm đà của món ăn để chọn một chai vang có vị đậm đà tương xứng

4. Chọn phương pháp kết hợp mà bạn ưa thích (ngọt + mặn, béo ngậy + chua hay ngọt + chua)

5. Quyết định xem bạn muốn chọn theo nguyên tắc “bổ sung” hay “hòa hợp”

Rượu vang và món ăn bổ sung cho nhau (complementary pairing): tức là rượu vang và món ăn có nhiều hương vị khác nhau, khi hết hợp chúng sẽ giúp khơi dậy những hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Rượu vang và món ăn hòa hợp với nhau (congruent pairing): rượu vang và món ăn có nhiều tương vị tương đồng, khi kết hợp với nhau thì các vị này sẽ trở nên đậm đà và rõ nét hơn.


RƯỢU VANG HOÀNG GIA - THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Hotline 24/24: 0902.183.136

Xem các loại rượu vang đang bán tại vangcaocap.com
Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Sơ lược về giống nho đỏ lai tạo Baco Noir

Sơ lược về giống nho đỏ lai tạo Baco Noir

Baco Noir là một giống nho lai Pháp – Mỹ, được dùng trong sản xuất rượu vang tại miền đông bắc Hoa Kỳ và Canada. Đặc biệt, ngành rượu vang...
Điểm danh những dòng vang blend độc đáo mới nổi

Điểm danh những dòng vang blend độc đáo mới nổi

Khi các vùng rượu vang mới dần trưởng thành, người làm rượu tại nơi đây cũng bắt đầu tập trung sáng tạo ra những cách pha trộn độc đáo của...
Tìm hiểu về giống nho Tempranillo

Tìm hiểu về giống nho Tempranillo

Tempranillo là giống nho được trồng phổ biến ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, là thành phần chính của một số chai vang đỏ đẳng cấp cao của...
Hiểu biết cơ bản về rượu Sake Nhật Bản

Hiểu biết cơ bản về rượu Sake Nhật Bản

Rượu Sake là một trong những đặc trưng văn hóa của xứ sở Phù Tang. Mặc dù được lên men từ gạo chứ không phải từ nho như rượu vang, Sake có...
Bỏ túi 4 bí quyết chọn rượu sủi bọt ngon

Bỏ túi 4 bí quyết chọn rượu sủi bọt ngon

Khi bước chân vào một shop rượu ngoại nhập khẩu, bạn có thể tìm thấy hàng trăm nhãn rượu sủi bọt, được sản xuất ở nhiều nước khác nhau, như...

Back to top