Ẩm thực và rượu vang: 5 mẹo nhỏ cho bữa ăn hoàn hảo

19/03/2019

Ẩm thực và rượu vang từ lâu đã trở thành đề tài hấp dẫn, thu hút chú ý của nhiều người trong giới ẩm thực. Bởi lẽ, chất lượng của bữa ăn ngon hay không còn phụ thuộc vào việc kết hợp giữa rượu vang và món ăn phù hợp. Vậy nguyên tắc kết hợp như thế nào, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ sau đây.

1. Hương vị của rượu vang và món ăn phải hợp nhau

Một nguyên tắc cơ bản khi kết hợp rượu vang và món ăn đó là món ăn đó phải giúp tôn lên hương vị rượu vang và ngược lại. Như vậy, việc đầu tiên là phải tìm hiểu hương vị đặc trưng nhất của rượu vang và chọn món ăn đi cùng sao cho phù hợp. Nên đảm bảo rằng mùi vị của chúng không “đá nhau” nếu như bạn không muốn phá hỏng bữa ăn của mình.

2. Không chọn những món ăn có vị đắng

Rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ, có chứa hàm lượng tannin cao. Tannin có vị chát trên đầu lưỡi giống như vị nước chè đặc. Vì vậy mà rượu vang không thích hợp với các món ăn có vị đắng chát. Chẳng hạn như vang Cabernet Sauvignon mà dùng với đậu xanh sẽ khiến vị đắng ở đầu lưỡi tăng lên gấp bội. Một gợi ý nhỏ khi kết hợp rượu vang và món ăn là nên chọn những món có vị béo ngậy, vị mặn hoặc ngọt là lý tưởng nhất.

3. Rượu phải luôn ngọt hơn món ăn

Để có một bữa ăn ngon thì bạn cần chọn rượu vang có vị ngọt đậm hơn vị ngọt của món ăn. Ngược lại, nếu món ăn ngọt hơn thì ta chỉ thấy rượu vang có vị khô chát, khó uống.  Đó cũng là lý do tại sao rượu vang ngọt thì thích hợp với các món tráng miệng (bánh, trái cây) hơn cả.

(Rượu vang ngọt thích hợp với món tráng miệng có vị ngọt)

4. Rượu phải luôn chua hơn món ăn

Một nguyên tắc ẩm thực rượu vang tiếp theo đó là nên chọn rượu vang có vị chua axit đậm hơn vị chua của món ăn. Nếu không thì rượu vang sẽ có vị nhạt thếch, kém ngon. Ví dụ, món salad rau củ trộn giấm dùng với rượu Champagne không ngọt sẽ ngon hơn là vang trắng Chardonnay ngọt.

5. Chọn rượu vang của các nước Cựu lục địa

Nhiều phản hồi cho thấy rượu vang của các nước Cựu lục địa (như rượu vang Pháp, vang Ý, vang Tây Ban Nha) khi kết hợp với món ăn sẽ ngon rượu rượu vang Tân thế giới. Nguyên nhân là do rượu vang Cựu lục địa có vị tannin cao cùng khoáng chất đậm đà, rất thích hợp với các món ăn béo ngậy. Khi dùng với các món ăn đậm đà thì vị trái cây ngọt ngào trong rượu sẽ lan tỏa rõ nét, rất hấp dẫn.

>> Các dòng rượu vang cao cấp hiện đã được nhập khẩu và phân phối rộng rãi bởi Website. Để lựa chọn cho mình những chai vang ưng ý nhất, Quý khách có thể gọi điện tới số 0985787063 để được tư vấn hoặc tham khảo tại đây.


RƯỢU VANG HOÀNG GIA - THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Hotline 24/24: 0981.672.400

Xem các loại rượu vang đang bán tại vangcaocap.com
Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Bạn đã thử 3 công thức rượu vang nóng này chưa?

Bạn đã thử 3 công thức rượu vang nóng này chưa?

Một loại thức uống là hiện thân của mùa nghỉ lễ chứa đựng trong chiếc ly ấm, chính là rượu vang nóng (mulled wine). Không có đồ uống nào...
Bỏ túi 4 bí kíp chọn vang sủi bọt champagne ngon

Bỏ túi 4 bí kíp chọn vang sủi bọt champagne ngon

Nhắc đến vang sủi bọt champagne, ta thường liên tưởng ngay đến những khoảnh khắc sôi động, vui vẻ của dịp tiệc tùng, ăn mừng hoặc các dịp...
Thưởng thức món ngon Lasagna cùng rượu vang

Thưởng thức món ngon Lasagna cùng rượu vang

Lasagna, từ lâu đã được mệnh danh là món ăn trứ danh nước Ý mà du khách nào tới đây cũng phải quyết tâm thử ít nhất một lần. Nếu muốn...
Tìm hiểu vùng sản xuất rượu vang Moselle của Pháp

Tìm hiểu vùng sản xuất rượu vang Moselle của Pháp

Moselle là tên gọi dòng rượu vang trắng, vang đỏ và vang rose được sản xuất tại vùng Moselle, thuộc miền đông bắc nước Pháp. Rượu vang...
Những điều bạn chưa biết về rượu vang Zinfandel

Những điều bạn chưa biết về rượu vang Zinfandel

Ngày nay, 85% sản lượng rượu vang Zinfandel là vang trắng. Nếu mới bắt đầu thưởng thức rượu vang, bạn nên thử vang Zinfandel trắng với nồng...

Back to top