Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn

Kết hợp rượu vang nào với món ăn nào cho phù hợp không chỉ là băn khoăn của những ai mới thưởng thức rượu vang, mà còn là thách thức của cả các chuyên gia có tiếng. Bởi vì trên thế giới có hàng ngàn nhãn rượu vang với hương vị đa dạng, cùng hàng vạn món ăn của các nền ẩm thực khác nhau. Việc tìm hiểu các bước cơ bản trong việc chọn rượu vang thích hợp với món ăn sẽ giúp bạn dễ dàng giải đáp những thắc mắc này.

Như đã nói ở trên, trên thế giới có vô số dòng rượu vang và món ăn khác nhau mà hương vị mỗi loại cũng đa dạng không kém. Do vậy, không có nguyên tắc nào cứng nhắc về việc ăn món này phải dùng dòng vang kia, hay ngược lại. Bí quyết chung trong nghệ thuật ẩm thực và rượu vang đó là chọn rượu vang và món ăn có hương vị nổi bật tương trợ lẫn nhau, hoặc ít nhất là không “đấu đá” nhau.

Rượu vang và món ăn khi kết hợp hoàn hảo với nhau sẽ tạo nên sự cân bằng và hài hòa giữa các hương vị. Để đơn giản hóa thì bạn nên phân tích những hương vị cơ bản của món ăn, sau đó chọn dòng vang theo một số nguyên tắc gợi ý dưới đây, hoặc ngược lại.

Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn:

1. Tìm hiểu các nguyên tắc kết hợp rượu vang và món ăn

2. Phân tích các hương vị cơ bản trong món ăn và rượu vang

3. Xem xét vị đậm đà của món ăn để chọn một chai vang có vị đậm đà tương xứng

4. Chọn phương pháp kết hợp mà bạn ưa thích (ngọt + mặn, béo ngậy + chua hay ngọt + chua)

5. Quyết định xem bạn muốn chọn theo nguyên tắc “bổ sung” hay “hòa hợp”

Rượu vang và món ăn bổ sung cho nhau (complementary pairing): tức là rượu vang và món ăn có nhiều hương vị khác nhau, khi hết hợp chúng sẽ giúp khơi dậy những hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Rượu vang và món ăn hòa hợp với nhau (congruent pairing): rượu vang và món ăn có nhiều tương vị tương đồng, khi kết hợp với nhau thì các vị này sẽ trở nên đậm đà và rõ nét hơn.


RƯỢU VANG HOÀNG GIA - THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Hotline 24/24: 0907.383.158

Xem các loại rượu vang đang bán tại vangcaocap.com
Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Tìm hiểu về vùng sản xuất rượu vang Saint-Peray

Tìm hiểu về vùng sản xuất rượu vang Saint-Peray

Saint-Peray là danh hiệu bao gồm những chai rượu vang chưng cất và vang sủi bọt được sản xuất tại hai làng Saint-Peray và Toulaud thuộc...
4 gợi ý kết hợp rượu vang và phô mai ngon nhất

4 gợi ý kết hợp rượu vang và phô mai ngon nhất

Nếu bạn muốn trải nghiệm một hương vị mới lạ, phô mai và rượu vang chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Kinh nghiệm chọn bình decanter rượu vang

Kinh nghiệm chọn bình decanter rượu vang

Nếu bạn là người đặc biệt ưa chuộng rượu vang đỏ, hoặc thường xuyên uống dòng vang này, thì bình chiết decanter là một dụng cụ không thể...
Rượu vang Washington 2015 có thể phá kỉ lục mới

Rượu vang Washington 2015 có thể phá kỉ lục mới

Rượu vang Washington 2015 có thể phá được kỉ lục mới hay không khi thời tiết năm nay-2015 đạt đợt nắng nóng kỉ lục? Hãy cùng...
Tổng quan giống nho đỏ Beaunoir làm rượu vang

Tổng quan giống nho đỏ Beaunoir làm rượu vang

Beaunoir là một giống nho đỏ làm rượu vang, có nguồn gốc từ vùng Aube của Champagne. Tên gọi “Beaunoir” trong tiếng Pháp có nghĩa là “màu...

Back to top