Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn

Kết hợp rượu vang nào với món ăn nào cho phù hợp không chỉ là băn khoăn của những ai mới thưởng thức rượu vang, mà còn là thách thức của cả các chuyên gia có tiếng. Bởi vì trên thế giới có hàng ngàn nhãn rượu vang với hương vị đa dạng, cùng hàng vạn món ăn của các nền ẩm thực khác nhau. Việc tìm hiểu các bước cơ bản trong việc chọn rượu vang thích hợp với món ăn sẽ giúp bạn dễ dàng giải đáp những thắc mắc này.

Như đã nói ở trên, trên thế giới có vô số dòng rượu vang và món ăn khác nhau mà hương vị mỗi loại cũng đa dạng không kém. Do vậy, không có nguyên tắc nào cứng nhắc về việc ăn món này phải dùng dòng vang kia, hay ngược lại. Bí quyết chung trong nghệ thuật ẩm thực và rượu vang đó là chọn rượu vang và món ăn có hương vị nổi bật tương trợ lẫn nhau, hoặc ít nhất là không “đấu đá” nhau.

Rượu vang và món ăn khi kết hợp hoàn hảo với nhau sẽ tạo nên sự cân bằng và hài hòa giữa các hương vị. Để đơn giản hóa thì bạn nên phân tích những hương vị cơ bản của món ăn, sau đó chọn dòng vang theo một số nguyên tắc gợi ý dưới đây, hoặc ngược lại.

Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn:

1. Tìm hiểu các nguyên tắc kết hợp rượu vang và món ăn

2. Phân tích các hương vị cơ bản trong món ăn và rượu vang

3. Xem xét vị đậm đà của món ăn để chọn một chai vang có vị đậm đà tương xứng

4. Chọn phương pháp kết hợp mà bạn ưa thích (ngọt + mặn, béo ngậy + chua hay ngọt + chua)

5. Quyết định xem bạn muốn chọn theo nguyên tắc “bổ sung” hay “hòa hợp”

Rượu vang và món ăn bổ sung cho nhau (complementary pairing): tức là rượu vang và món ăn có nhiều hương vị khác nhau, khi hết hợp chúng sẽ giúp khơi dậy những hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Rượu vang và món ăn hòa hợp với nhau (congruent pairing): rượu vang và món ăn có nhiều tương vị tương đồng, khi kết hợp với nhau thì các vị này sẽ trở nên đậm đà và rõ nét hơn.


RƯỢU VANG HOÀNG GIA - THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Hotline 24/24: 0981.672.400

Xem các loại rượu vang đang bán tại vangcaocap.com
Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Rượu vang và pizza: Sự kết hợp đầy thú vị trên bàn ăn

Rượu vang và pizza: Sự kết hợp đầy thú vị trên bàn ăn

Người ta thường nghĩ rượu vang chỉ uống khi ăn đồ tây sang trọng nhưng thực ra món ăn nhanh như pizza cũng có thể kết hợp với rượu vang một...
Xu hướng “orange wine”: Bạn đã sẵn sàng?

Xu hướng “orange wine”: Bạn đã sẵn sàng?

Thông thường, khi nhắc tới rượu vang, người ta chỉ nhắc tới rượu vang trắng, rượu vang đỏ và vang rose. Tuy nhiên gần đây, “orange wine”...
Cơ bản về kết hợp rượu vang với món ăn (phần 2)

Cơ bản về kết hợp rượu vang với món ăn (phần 2)

Bạn cần phải nắm được 6 mùi vị cơ bản nhất trong ẩm thực để có thể kết hợp rượu vang và món ăn phù hợp, bao gồm: đắng chát (tannin), béo,...
Casablanca Valley – điển hình của vang trắng Chile

Casablanca Valley – điển hình của vang trắng Chile

Casablanca Valley nằm cách thủ đô Santiago của Chile 100 km về phía Tây Bắc. Thung lũng nằm trải dài 30 km theo hướng Đông Tây, cho đến...
Bạn đã thử bánh quy Girl Scout với rượu vang?

Bạn đã thử bánh quy Girl Scout với rượu vang?

Chúng ta đều biết rằng Girl Scout không chỉ dành cho trẻ em. Những món ăn ngọt này được sản xuất hàng năm, như một món khoái khẩu của người...

Back to top