Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn

Kết hợp rượu vang nào với món ăn nào cho phù hợp không chỉ là băn khoăn của những ai mới thưởng thức rượu vang, mà còn là thách thức của cả các chuyên gia có tiếng. Bởi vì trên thế giới có hàng ngàn nhãn rượu vang với hương vị đa dạng, cùng hàng vạn món ăn của các nền ẩm thực khác nhau. Việc tìm hiểu các bước cơ bản trong việc chọn rượu vang thích hợp với món ăn sẽ giúp bạn dễ dàng giải đáp những thắc mắc này.

Như đã nói ở trên, trên thế giới có vô số dòng rượu vang và món ăn khác nhau mà hương vị mỗi loại cũng đa dạng không kém. Do vậy, không có nguyên tắc nào cứng nhắc về việc ăn món này phải dùng dòng vang kia, hay ngược lại. Bí quyết chung trong nghệ thuật ẩm thực và rượu vang đó là chọn rượu vang và món ăn có hương vị nổi bật tương trợ lẫn nhau, hoặc ít nhất là không “đấu đá” nhau.

Rượu vang và món ăn khi kết hợp hoàn hảo với nhau sẽ tạo nên sự cân bằng và hài hòa giữa các hương vị. Để đơn giản hóa thì bạn nên phân tích những hương vị cơ bản của món ăn, sau đó chọn dòng vang theo một số nguyên tắc gợi ý dưới đây, hoặc ngược lại.

Các bước chọn rượu vang thích hợp với món ăn:

1. Tìm hiểu các nguyên tắc kết hợp rượu vang và món ăn

2. Phân tích các hương vị cơ bản trong món ăn và rượu vang

3. Xem xét vị đậm đà của món ăn để chọn một chai vang có vị đậm đà tương xứng

4. Chọn phương pháp kết hợp mà bạn ưa thích (ngọt + mặn, béo ngậy + chua hay ngọt + chua)

5. Quyết định xem bạn muốn chọn theo nguyên tắc “bổ sung” hay “hòa hợp”

Rượu vang và món ăn bổ sung cho nhau (complementary pairing): tức là rượu vang và món ăn có nhiều hương vị khác nhau, khi hết hợp chúng sẽ giúp khơi dậy những hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Rượu vang và món ăn hòa hợp với nhau (congruent pairing): rượu vang và món ăn có nhiều tương vị tương đồng, khi kết hợp với nhau thì các vị này sẽ trở nên đậm đà và rõ nét hơn.


RƯỢU VANG HOÀNG GIA - THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Hotline 24/24: 0907.383.158

Xem các loại rượu vang đang bán tại vangcaocap.com
Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Sugidama - Biểu tượng đại diện của rượu sake Nhật

Sugidama - Biểu tượng đại diện của rượu sake Nhật

Trong thế giới rượu sake tồn tại rất nhiều biểu tượng mà khi thấy chúng, người ta sẽ liên tưởng ngay đến loại rượu truyền thống của Nhật Bản
Tổng quan về nho đỏ Duras làm rượu vang Gaillac

Tổng quan về nho đỏ Duras làm rượu vang Gaillac

Duras là một giống nho đỏ làm rượu vang đã có mặt từ lâu đời và được mang trồng tại Pháp bởi người Roman hơn 2000 năm trước. Ngày nay, nó...
4 típ lựa chọn rượu vang sủi bọt ngon

4 típ lựa chọn rượu vang sủi bọt ngon

Hương vị của Champagne ngon là điều không phải bàn cãi nhưng giá thành của nó là vấn đề khiến nhiều người lăn tăn. Muốn thưởng thức vang...
Giới thiệu dòng vang pha trộn Arinto - Loureiro

Giới thiệu dòng vang pha trộn Arinto - Loureiro

Arinto và Loureiro là hai trong số những giống nho trắng làm rượu vang được sử dụng rộng rãi nhất tại Bồ Đào Nha. Bên cạnh đó, chúng còn...
Rượu vang cam thời thượng từ A đến Z

Rượu vang cam thời thượng từ A đến Z

Rượu vang cam không phải là rượu vang làm từ cam cũng không phải là món cocktail Mimosa (một phần nước cam và 2 phần vang sủi bọt), mà nó...

Back to top